Dieta: meglio con o senza aminoacidi?

Il nostro corpo, per vivere, necessita principalmente di un adeguato apporto giornaliero di quattro elementi: carbonio, ossigeno, idrogeno e azoto.
E’ bene considerare che solo le proteine contengono tutti e quattro questi elementi e quindi, in linea puramente teorica, noi possiamo vivere di sole proteine (o aminoacidi), non certo di soli carboidrati o di soli grassi.
Il fatto è che con i carboidrati e con i grassi non è possibile ricostituire l’azoto perso nei processi metabolici. Quindi, se non introduciamo sufficienti quantità di azoto, il corpo va a prenderselo dove ce n’è di più, e cioè dai muscoli, che sono il serbatoio di riserva di aminoacidi.
Se le diete non sono equilibrate, cosa molto frequente, l’organismo degrada i suoi muscoli per prendersi l’azoto che serve al metabolismo dei suoi organi vitali.
Questo meccanismo, senza il supporto di aminoacidi essenziali, comporta una perdita di forza e di vitalità che induce le persone a interrompere il regime dietetico che, necessariamente, dev’essere ipocalorico.
Gli aminoacidi compensano dunque le richieste di azoto, contrastano il catabolismo muscolare e consentono al fegato di produrre una certa quantità di glucosio che dà più energia al nostro corpo.